Descrizione
Olio Vergine di Oliva, genuino dal sapore dolciastro.
Più dolce e meno deciso dell’extra vergine, il nostro olio vergine è indicato per l’uso in cucina, in particolar modo per fritture, sughi e condimenti.
La raccolta comincia attorno al 10 ottobre, “quando l’invaiatura è già avviata poiché la curva di inolizione (processo di formazione dell’olio all’interno dell’oliva) ha tempi più lunghi rispetto a quelli della colorazione del frutto”.
- Temperatura di Lavorazione: 24°C;
- Tempo per Decantare: 7/10 giorni;
- Luogo Raccolta: Piani di Equa;
- Lugo Trasformazione: Sinopoli (RC) – Italia
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